Las encinas
En las zonas más elevadas y soleadas de las hoces, siempre sobre paredes de roca caliza orientadas al sur, se ha desarrollado un encinar abierto. Las encinas se identifican bien por su tono verde apagado y por mantener sus hojas todo el año.
Especie mediteránea, la encina soporta bien la extrema sequedad reinante en la caliza.